글루텐 프리 식단이란? 밀 알레르기·셀리악·민감성 차이 쉽게 설명
글루텐 프리 식단이란 무엇이고, 밀 알레르기와 셀리악병, 그리고 단순한 글루텐 민감성은 어떻게 다른지 혼란스러웠습니다. 그래서 오늘은 이 글에서는 제목 그대로인 글루텐 프리 식단이란 무엇인지, 밀 알레르기와 셀리악병, 민감성의 차이를 최대한 쉽게 정리해 보려고 했습니다. 1. 글루텐 프리 식단이란 무엇인지부터 차근차근 정리했습니다먼저 글루텐 프리 식단이 무엇인지부터 이해하는 것이 중요했습니다. 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 들어 있는 단백질의 한 종류였습니다. 우리가 흔히 먹는 빵, 파스타, 라면, 케이크, 쿠키, 시리얼, 맥주 등에는 대부분 글루텐이 들어 있었고, 한국 식단에서도 밀가루가 들어간 국수, 만두, 부침개, 각종 간식들이 글루텐 공급원이었습니다. 글루텐 프리 식단은 이렇게 글루텐이 들어 있..
2025. 11. 30.
